Domáce cestoviny

Myslím, že cestoviny má rád asi každý bez rozdielu. Či už sú to penne, tagliatelle, špagety, široké rezance...Jednoducho, sú skvelé. Aj ja ich mám rada, na milión spôsobov. Bohužiaľ nejedla som ich už taký dlhý čas. Pýtate sa kvôli čomu? Kvôli plastom. Áno, kvôli obalom, v ktorých sú v bežných obchodoch balené. Doterajšie chladné počasie neprialo ani trhom a trhovníkom, takže som nemala možnosť si kúpiť pravé, domáce cestoviny na váhu, alebo minimálne zabalené v papierovom vrecku. A potom som si spomenula na svojho otca, ktorý každý rok na Vianoce chystá domáce rezance. Jasné! :) Veď sa dajú vyrobiť! :) A tak som skúsila, a ono to naozaj vyšlo a sú fantastické :) Keďže som nevedela aký budú mať u nás doma úspech a či vôbec nejaký zožnú, nechcelo sa mi investovať do strojčeka na cestoviny. Načo ďalšiu rárohu, všakže. A preto mám obmedzený počet tvarov cestovín, ale kto povedal, že grenadírsky pochod musí byť iba s kolienkami? Viem, že niekto robí cestoviny aj zo strojčekom na linecké koláčiky. Mám ho aj ja...Je niekde na povale, zapadnutý prachom. A pravdupovediac, nemám najmenšiu chuť po ňom pátrať. Bol to nevhodný darček...Od vtedy som doma zaviedla pravidlo, že si na sviatky kupujeme výlučne veci, ktoré potrebujeme, o ktoré požiadame, z druhej ruky...Ale odbočila som. Takže! Na domáce cestoviny budete potrebovať pár zakladných ingrediencií, presnejšie tri, ktoré máte doma určite!

Potrebujeme :

1 hrnček hladkej múky

2 vajíčka

1 lyžičku soli

Postup :

Múku si preosejem, pridám lyžičku soli a vajíčka. Vypracujem cesto, najlepšie rukami. Ja v tomto kroku zapájam Dorotku (4 roky). Dobre sa pritom spolu zabavíme. Potom cesto vyvaľkám na 2 - 3 mm a nechám hodinu odpočinúť. A potom sa pustím do krájania, či už rezancov, širokých rezancov alebo fliačkov, ktoré som robila naposledy. Ja na to používam radielko :) Potom nechám cestoviny vysušiť v sušičke pri štyridsiatich stupňoch. Ak nemáte sušičku, nevadí, stačí cestoviny rozložiť na novinový papier a položiť na teplé miesto. Nezabudnite ich skladovať v uzatvárateľnej nádobe :)

Tak čo? Skúsite? :)

Ďakujem!

D.